Evento Delta Q

(Divulgação do trabalho no espaço do Lareira Portuguesa.  Na foto: Lohaine,Rafa, Ricardo e Luiz Galvão)

          
                     (Divulgação do trabalho no Le buffet. Explicando esse novo conceito)

Profissão de barista é regulamentada 11/11/2010

A Comissão de Trabalho, de Administração e Serviço Público aprovou nesta quarta-feira (10) a regulamentação da profissão de barista e a regulação desse serviço. Barista é o profissional que presta consultoria em análise de grãos de café. Os deputados aprovaram o substitutivo ao Projeto de Lei 5828/09, do deputado Capitão Assumção (PSB-ES), apresentado pelo relator, deputado Vicentinho (PT-SP).
No substitutivo, foi retirada a necessidade de conclusão de curso técnico, mantendo a exigência de conclusão do ensino médio e de curso de especialização na técnica de barista. O deputado Vicentinho também excluiu o direito à aposentadoria especial e a obrigatoriedade da contratação de um profissional com essas qualificações por determinadas empresas.
Também foram retirados os artigos que tratam de direitos trabalhistas assegurados na proposta inicial à categoria de barista. Para o relator, questões dessa natureza não devem ser tratadas na regulamentação de profissão, mas na Constituição Federal ou na Consolidação das Leis do Trabalho (CLT).
Requisitos e atribuições
A proposta define como requisitos a serem cumpridos pelos baristas idade mínima de 18 anos e conclusão do ensino médio e de curso de especialização na técnica de barista. Pelo projeto, é vedada a utilização da denominação barista aos que não atendam os requisitos da lei.
São definidos como atribuições do barista a assessoria e a consultoria em matéria de análise de grãos de café e a direção e a coordenação de unidades de ensino em cursos de barista.

Isso aqui também é barismo

Isso aqui é Latte art !!

Barismo em Vitória

Quando cheguei aqui a pouco mais de dois anos, ja senti que o mercado era diferente do Rio de janeiro. Não haviam muitas cafeterias, e das que tinha, nem todas usavam barista. Claro que eu pensei em voltar, muitas vezes, muitas e muitas. Mas ai eu pensei: "Uma hora isso aqui esse lugar tem que acordar para o café, e quando acorda quero estar aqui". E la se vão mas de 750 dias, e confesso que estou muito mas animado do que antes. Hoje, dois anos depois, percebo uma melhora muito grande... O ES esta crescendo  (a passos curtos mas está) tem se notado claramente o aumento de cafeterias, e isso é bom... muito bom... Mas aqui eu deixo o meu apelo para dono de cafetria, gerente de hoteis, restaurantes, paneteria... CONTRATEM BARISTAS!!!!! VOÇÊ VAI SENTIR A DIFERENÇA E O SEU CLIENTE TAMBÉM.